お気に入り！そぼろあんかけの野菜炒め
ごはんのならべかた
作り方
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1
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キャベツは食べやすいサイズにちぎり、小松菜は３センチくらいに切る。
ぶなピーは小房に分ける。
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2
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(A)を小鉢などに合わせておく。
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3
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フライパンでひき肉を炒める。
ほぐれて、ほぼ色が変わったところで野菜を加え炒める。
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4
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全体をざっと炒めたら、一旦火を消す。
(A) をよく混ぜてから、フライパンに加え手早く混ぜる。
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5
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再び火をつけ、片栗粉にもしっかり火を通す。(とろみが安定します)
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6
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火を消し、ごま油を回しかけてさっと混ぜたら完成！
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コツ・ポイント
(A)は火を止めてから入れる(少しフライパンの温度を下げる)ことで、ダマになりづらく具材全体に満遍なく絡めやすいです。
手順５があるので、多少は大丈夫とは思いますが野菜の炒めすぎには注意です！
手順５があるので、多少は大丈夫とは思いますが野菜の炒めすぎには注意です！
このレシピの生い立ち
野菜炒めにお肉を入れたいけど挽肉しかないなあ…。
ならばあんかけにして絡ませちゃえ～ってノリでできました。
ならばあんかけにして絡ませちゃえ～ってノリでできました。
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