美味しいアワビ粥
Description
アワビを贅沢に1個使ってます。今回は土鍋でつくりました。土鍋の方がふっくら仕上がるし、保温もよい★ 温かいうちにどうぞ。
まさコ
材料
（4人分）
作り方
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1
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米を洗って水気を切り２０分ほどおく。
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2
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アワビは金たわしをつかって塩でよく洗い、スプーンの背を入れて殻から身を剥ぎ取り、ワタをとってさらに身に塩をつけて洗う。
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3
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ワタをボールに入れてつぶし、１の米とあわせて混ぜておく。
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4
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アワビの身は薄切りにしておく。
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5
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鍋にゴマ油を熱してアワビをさっと炒めて取り出しておく。さらに少しゴマ油を加えて、ワタとあわせた米を炒める。
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7
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土鍋であれば炊く時間は少し短めにし、最後火を切ってから蓋を閉めたままで、１５分ほど蒸らす。
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8
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炊き上がりに塩（小さじ１/２程度）を加えて味見をしながら調節する。 器にもるときには松の実をちらす。
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9
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
病気のお母さんが好きで知り合いのおばさんがよく作ってくれた特製おかゆ。
まさコ
