しっとりやわらか蒸し鶏の梅しそ冷製スパ

梅干しの種をはずし、包丁で細かく叩く。
だし汁でのばし、しょうゆを加えて混ぜる。
冷蔵庫でひやしておく。

鶏胸肉の皮にフォークでまんべんなく穴をあける。
塩こしょうをしてしばらく置いた後、Aに１５分程漬け込む。

漬け汁ごと皿にあけ、鶏胸の上下にしょうがスライスを置く。
ふんわりとラップをかけて、電子レンジ500Wで４分加熱。

パスタを記載時間通りにゆでる。ゆであがったらすぐに氷水でしめ、ざるでよく水気を切る。水気が切れたら、オイルをまぶす。

パスタを皿に盛り、蒸し鶏のスライス、青しその千切りをのせて、梅ソースをかける。
全部を一度に和えてもよい。