白花豆の煮豆

乾燥豆を軽く水洗いし、たっぷりの水に一晩漬けてもどします。

豆とひたひたにかぶるくらいの水と砂糖を入れ高温で煮る。鍋の方も同様。アクが出てきたら丁寧に取り除いてください。

お鍋で煮る方はじっくり弱火で１時間くらい煮る。スロークッカーの方はそのまま高温で２時間煮込む。

煮汁が１/３くらいになりとろみがついたら完成。