カリッ！でモチッ！もずくの天ぷら☆

沖縄ではこんな感じで生もずくが手に入ります。塩漬けされた生もずくの場合は作る前お水に15分程浸して塩抜きしてね。

もずくを洗って、よ～く水切りした後、こんな風にだいたいでいいので切って下さい。水切りはしっかりとしておく事！

☆ポイント☆衣が絡みやすいよう先に分量外の小麦粉をパラパラっと軽くまぶしておきましょう ＾＾

衣作り～♪卵をといて冷水を注ぎ、塩を入れたら混ぜ合わせます。ほどよく混ざれば最後に小麦粉を投入。混ぜ合わせます。

5）にもずくを入れて4）の野菜も入れ、混ぜます。

お玉を準備して6）をすくって、180℃に熱した油の中にお箸を使いながら、しずか～にタネを落とし入れます。

油をしっかり吸っているので、パットかペーパータオルで油切りして盛り付けしましょう♪

2010・7・23話題入り致しました♪皆様、有難うございます♡