あぶら揚げのとろろ蒸し

1 油揚げは、油抜きして半分に切っておく。大和芋はすって下ろしておく。梅肉はあら微塵切りに、しその葉は千切りにしておく。

2 ,1の材料と、ちりめんじゃこを加えて、よく混ぜておく。

3,二等分したお揚げさんに、6 当分した具を詰め、上部を爪楊枝で止めて下さい。

5 加熱後、半分に切り、そのままでも美味しいですがお好みで、生姜醤油で戴くのも美味しいです。