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お家ｄｅ簡単B級グルメ★あぶら麩DON

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Description

丼ものでガッツリ食べたい…でもお肉は控えたい(>_<)
そんな時は【あぶら麩】を使ったヘルシー丼がオススメ！！

材料 （2人分）

あぶら麩（仙台麩）
1本
玉ねぎ
1/2個
卵
3個
三つ葉
適量
★鰹と昆布のだし
120CC
★白だし、醤油
各小さじ2
★酒、みりん
各大さじ2
★ハチミツ
小さじ1+1/2
★美味しい塩
少々
サラダ油
少々

作り方

  1. 1

    写真

    あぶら麩を2～3cm幅の輪切りにし、さらに半分に切る。
    ※あぶら麩は表面が固く、噛みちぎりにくいので一口ｻｲｽﾞに！

  2. 2

    写真

    玉ねぎは薄切り、三つ葉は3cmに切る。
    ★の調味料は事前に合わせておく。
    ※画像のあぶら麩は一口ｻｲｽﾞ前です。

  3. 3

    親子鍋に油をしき、玉ねぎを軽く炒める。
    その後、あぶら麩と★の調味料を入れ、フタをして3分ほど煮立たせる。

  4. 4

    写真

    あぶら麩に味がしみ込んだ後は卵を入れ、フタをして2～3分ほど待つ。
    火を止めて、三つ葉を入れ、余熱でしんなりさせる。

コツ・ポイント

◎砂糖の代わりにハチミツを使うコトで卵がふわふわ、そして黄色味が増して美味しそうな見栄えに！
◎あぶら麩は表面が固いので、しっかり煮立たせて味をしみ込ませること！
◎卵は2度に分けて入れると、完熟と半熟ミックスの仕上がりに！

このレシピの生い立ち

地元・宮城のご当地グルメ「あぶら麩丼」がご当地グルメの祭典「B1グランプリ」で話題になり、ずっと「あぶら麩丼」を食べたいなぁと思ってました。
外で食べるよりもまず自分で作ってみようと思い、親子丼レシピをアレンジして作りました☆
レシピID : 1140597 公開日 : 10/05/28 更新日 : 10/05/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2010年7月18日
写真
ゆりぼぉ
あぶら麩初れしぴ！美味しくて気に入っちゃった◎ありがとう(^^ゞ

気に入っていただけて良かったです☆簡単＆ヘルシーで女性向きｗ

2010年6月9日
初れぽ
写真
ジミーの彼女
初☆あぶら麩、このレシピを選んで良かった〜！美味しかった！

ありがとうございます☆あぶら麩丼ヘルシーで美味しいですよね！

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しも0318
お家ｄｅ簡単B級グルメ★あぶら麩DON
by しも0318