きのこ＆ベーコンクリームフィトチーネ
pico
作り方
-
-
2
-
生クリーム、牛乳、パルメザンチーズを合わせておく。
-
-
-
4
-
３に玉ねぎ、ベーコンを加えて中火で炒める。 ☆お湯に塩を入れて、生フィトチーネを茹でる。（約２～３分くらいで茹であがります。）
-
-
-
5
-
玉ねぎがしんなりしたきたら、平茸を加えて、さっと炒め、顆粒コンソメ、塩、粗挽きこしょうで味つけする。そこへ２を入れて、軽く沸騰させたら、味見をして、味を調える。
-
-
-
6
-
５に茹であがったフィトチーネを入れ、からませるように混ぜたら、出来上がり！
-
-
-
7
-
mikkoさんが作って下さいました～＾＾ mikkoさんの初手打ちパスタのソースに選んで下さって、大感動！私も、初手打ちパスタはこのソースだったんだなぁ～ mikkoさん、ありがとうございました(*＾∇＾*)
-
コツ・ポイント
平茸じゃなくても、いろんなきのこで作ってください。濃厚すぎる場合、牛乳で調節して下さい。
このレシピの生い立ち
フィトチーネの作り方は、セモリナ粉に卵と水、塩ひとつまみを入れてよーく捏ねます。はじめてだったので、分量がよくわからず、適当に入れたので、レシピには載せられません…。しかも、分厚い！ そのうち、上手にできるかなぁ。
pico
