そうめんのお吸い物

そうめんを固めに茹で水洗いし、ザルに上げる。
ちくわ、油揚げ、細ネギを小口切りにする。

あれば、ほうれん草は、下ゆで、わかめは、塩抜きをして食べやすい大きさに切る。

麺つゆやだし醤油をお好みの濃さに薄めて火にかけ、沸騰したら、みりんを入れ油揚げ、ちくわを入れのう一度沸騰させる。