コク旨タレ～～!!　バンバンジー

タレの材料を、均一になるようによく混ぜあわせて冷蔵庫へ。

鶏むね肉の皮を上にして、フォークで何箇所もさす。

耐熱皿に皮を上にしたむね肉入れ、その上に長ネギと生姜の皮をのせ、料理酒をふる。

春菊は食べやすく切り、新玉ねぎと赤カブは塩水に軽くさらして水気をよくきり盛り付ける。

むね肉の皮をはいで細い千切り（コラーゲンは捨てられない…）にして、あとは手でさく。

サラダに、むね肉（蒸して出た汁も絡めて）をのせ、タレを好みの量かける。