Kana'sイギリスの味★シェパードパイ
Description
コクうまミートソース、まったりクリーミーポテト、イギリスの郷土料理Shepards pie★
簡単、本格、イギリスの味♪
簡単、本格、イギリスの味♪
IB6UB9
材料
（２人分）
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■ﾐｰﾄｿｰｽ■
炒め用ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
大さじ1程度
250g
大1/2コ
大1/2コ
にんにく
１片
塩ｺｼｮｳ
少々
大さじ１
ｳｽﾀｰｿｰｽ
大さじ１
赤ワイン
125cc
ﾀｲﾑ(ﾌﾚｯｼｭﾊｰﾌﾞ)
2~3本分
ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ(ﾌﾚｯｼｭﾊｰﾌﾞ)
1本分
ﾌﾞｲﾖﾝ＋水
1ｺ＋150cc
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■ﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄ■
正味500g
塩ｺｼｮｳ
適量
バター
25g
1ｺ
小さじ1程度
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
少々
■
■仕上げ■
適量
作り方
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1
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まずは材料を全て下準備！
ﾌﾞｲﾖﾝをお湯に溶かしておく。
タマネギ、ニンジンは細かくみじん。
にんにくはすりおろす。
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2
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タイムは葉の部分だけむしっておく。
ﾛｰｽﾞﾏﾘｰは細かく刻む。
じゃがいもは皮をむき小さく切っておく。
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3
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■ﾐｰﾄｿｰｽを作る■
(ﾐｰﾄｿｰｽを作る間にﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄ用のじゃがいもをたっぷりのお湯で茹でておきましょう。)
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4
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鍋にオリーブオイルを敷いてひき肉を炒める。
タマネギ、ニンジン、にんにくも入れて炒め、塩ｺｼｮｳ。
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5
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全体に火が通ったらﾄﾏﾄﾋﾟｭｰﾚ、ｳｽﾀｰｿｰｽを入れて混ぜ、赤ワイン入れ強火でﾜｲﾝを飛ばす。
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7
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■ﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄを作る■
茹でておいたじゃがいもを湯から上げ、ﾏｯｼｬｰで潰し塩ｺｼｮｳする。
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8
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熱いうちにﾊﾞﾀｰ、卵黄、ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝ、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ全てを良く混ぜる。完成★
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9
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■仕上げ■
グラタン皿など、ｵｰﾌﾞﾝに使えて深みのあるお皿にミートソースを入れる。
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10
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その上にポテトをこん～もりと盛る。
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11
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ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞをまんべんなくふりかけ、ﾌｫｰｸなどでツンツンとトゲを立てる。(表面をｶﾘｶﾘにするためです。)
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12
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ﾄｰｽﾀｰで表面がこんがりなるまで焼く。
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13
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完成★
ポテトの表面カリカリ、中クリーミー、ミートソースはコクがあってウマいです！
本格イギリスの味！
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コツ・ポイント
ひき肉はラムがベストですが、日本ではなかなか手に入りにくいので牛豚ミンチで◎です。
ハーブの味が決め手なので是非フレッシュなものを使いたいですが、どうしても無ければパウダーのものでも大丈夫です。量は好みで調整して下さい★
ハーブの味が決め手なので是非フレッシュなものを使いたいですが、どうしても無ければパウダーのものでも大丈夫です。量は好みで調整して下さい★
このレシピの生い立ち
大好きなシェフ、Gordon Ramsay(ｲｷﾞﾘｽ人) のレシピをアレンジ★
IB6UB9
