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トマトを湯むきしてざく切りにする。玉ねぎをみじん切りにする。
玉ねぎをオリーブオイルで透きとおるまで炒める。
挽き肉を加えて、さらに炒める。
トマトとローリエを加えて、中火で30分煮込む。
ルーを入れて完成。