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☆.｡紅しょうがの作り方☆.｡

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Description

新ショウガの出回る季節に是非　作ってみて下さい。

材料

新ショウガ
５００グラム～１キロぐらい（お好みで）
赤梅酢（梅干しを作る時に出るお汁に赤シソを漬けて絞った汁）
新ショウガがひたひたに漬かるぐらい
↑赤梅酢(シソ梅酢と言う品名で売ってる場合あり）は市販品もあります。
１袋（市販品使用の場合）量は漬ける時に調節して下さい。
梅漬けのシソ
１袋

作り方

  1. 1

    新ショウガは良く洗いスプーンなどで皮をこそげ取り、固まりごとに切り分け　３ミリぐらいの薄切りにする。

  2. 2

    粗塩（分量外）をまぶして一晩置く。（水分を出す為）

  3. 3

    ショウガを水洗いしてザルに広げ半日ぐらい　そのままにしておく。

  4. 4

    ③のショウガを瓶に入れ赤梅酢を注ぎ入れる。ひたひたになるように調節して下さい。

  5. 5

    ④の上に梅漬けのシソを袋から出し入れ、上に少量の粗塩をパラパラと振りかける。（カビ防止の為）

  6. 6

    フタをして日付けを書いて涼しい所に保存して下さい。
    １週間～１０日ぐらいで漬けあがります(^O^)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

昔から実家で作っていたのを　教えてもらいました(*^^)v
レシピID : 1162659 公開日 : 10/06/19 更新日 : 10/06/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

17件 (12人)
2022年9月26日
写真
307号室
いつも春先に作っていましたが、今年は安く出回ってからと決めていました(笑)また１年、楽しめます(っ´ω`c)
#手作り安心☺️
2020年6月13日
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307号室
今年も楽しみなマイ紅ショウガ(^^*)ありがとうです♪
2019年5月19日
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307号室
今年もありがとう(*'▽'*)毎年、春が楽しみです。ありがとう

わぁ～（●>∀<●）嬉しすぎる～♥ありがとうございます♪♪

2017年5月31日
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307号室
今年もお世話になります(#^.^#)毎年の楽しみです！ありがとう

わぁ～(´∀｀=)♪今年もありがと～❤嬉しすぎるぅぅぅ～♪♪

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かずちゃん＆チャー君
☆.｡紅しょうがの作り方☆.｡
by かずちゃん＆チャー君