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玉ねぎはみじん切り、かぶ・ジャガイモは1センチ角のころころに切る。
鍋にバターを溶かし、玉ねぎが透き通るまで炒め、かぶ・じゃがいもを炒める。
2に水・固形コンソメを入れかぶ・じゃがいもがやわらかくなるまで茹でる。(小から中火)
牛乳を入れ塩コショウで味を調え、端がふつふつしてきたらココナッツミルクを入れる。
スープカップに入れてパセリを飾り出来上がり。