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土鍋にオリーブオイルを入れてみじん切りしたにんにくを炒める。
①にスライスした玉葱を炒める。
②にスライスしたズッキーニを炒める。
③に野菜ジュース、ホールトマト缶、日本酒、コンソメスープの素、ローリエ、オレガノを入れて煮る。
④が煮ったら水洗いしたアサリ、背ワタをとった海老、金目鯛を入れて煮えたら出来上がり
残った汁は、パスタにかけてもＯＫ♪リゾットにしたり活用できます。
ちーちゃんのパン工房
