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えのきとじゃこのもちもち落とし揚げ

えのきとじゃこのもちもち落とし揚げの画像

Description

こんがりえのきとじゃこが香ばしいもちもち長芋の落とし揚げ。
冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめ♪

材料 （2人分）

作り方

  1. 1

    写真

    えのきは2センチ程度にざく切りにしてほぐし、しその葉は千切りに、長芋は摩り下ろしておく

  2. 2

    写真

    すべての材料をボウルに入れてぐるぐるとよく混ぜる

  3. 3

    写真

    鍋に揚げ油(分量外)を熱し、2をスプーンで一口大にすくい落としてこんがり揚げればできあがり♪

  4. 4

    10/12/20:
    トップ画像変更と、材料分量および工程に補足追記しました

コツ・ポイント

☆長芋60gは太さにもよりますが、大体6〜7センチ程度です
☆ちりめんじゃこの塩気があるので、塩は少なめにしてあります
☆仕上げにレモンやすだち等を絞ってもおいしいです

このレシピの生い立ち

いつもあっさりおかずになりがちなえのきをボリューミーに楽しみたくて。
レシピID : 1166087 公開日 : 10/06/22 更新日 : 10/12/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

25件 (22人)
2023年1月18日
写真
kiiorii
長芋とえのきの消費に困ってたので助かりました！人参プラスで♪倍量で作りました☆また作りたくなる味！
#長芋レパートリー #えのきレパートリー
2018年5月18日
写真
K0A9O0R8U♪
もっちもち(*≧∀≦*)お酒のあてにも合いそう(*≧∀≦*)

こんにちは～地味ながら気に入りレシピなので嬉しい♡いつも感謝

2017年10月14日
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e.kinako
揚げ焼きにしました。もちもち満足感あっておいしかったです！

陰ながら気に入りレシピなので感激です！数ある中から選択有難う

2016年3月1日
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カカオ９９
ヤマブシ茸でカリカリ！おつまみにも最高！

貴重なやまぶし茸でのお試し嬉しい♪しかも第1号レポ！有難う

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