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オーストラリアでもふわふわの白パン♪

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Description

海外でも日本のふわふわパンを♪強力粉なしでもオーガニックのプレインフラワーで白パン！

材料 （6個分）

強力粉
200ｇ
　（海外ではオーガニックプレインフラワー9.5＋グルテンフラワー75％）
186ｇ＋14ｇ
砂糖
大匙2
塩
小さじ2/3弱
スキムミルク
大匙1.5
バター
20g弱
水
130CC
ドライイースト
小さじ1

作り方

  1. 1

    材料をHBに入れて一次発酵まで。分割、ガス抜き、丸めて20分休ませる。

  2. 2

    丸めなおして裏をしっかりと閉じ（重要）お箸で真ん中を押さえつけて成形。

  3. 3

    2次発酵させて強力粉を茶こしでたっぷりふり、180度で12分。

  4. 4

    海外では発酵機能のあるオーブンは少ないので私はオーブンの上のグリルに熱湯を張ったバットを入れその上にパンの乗ったトレー

  5. 5

    をおいて、濡れ布巾をかぶせてグリルの蓋をして30分待ちます。発酵には湿気が大切なのでこの方法でしっかり発酵します。

  6. 6

    次の日に焼くのは成形後一つ一つアルミやオーブンペーパーの上においてからタッパーに入れ濡れ布巾をかけてらぷもかけて蓋をして

  7. 7

    冷蔵庫野菜室に１０時間。朝、室温に戻してから（もしくはオーブンを余熱しているあいだにグリル弱温度で室温にもどしてから焼く

コツ・ポイント

http://touchshop.exblog.jp/
レシピ公開中。
海外でもいろいろ工夫すれば安全なオーガニックパンが作れます！

このレシピの生い立ち

海外では日本の強力粉は手に入らないので、スーパーで買える普通のプレインフラワー（オーガニック）を使ってふわふわの白パンを！
レシピID : 1166190 公開日 : 10/06/22 更新日 : 10/06/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2010年7月3日
初れぽ
写真
まっつんママ★
若干色づいてしまったけど、ふわふわで美味しくできました！

arigatou!

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オーストラリア
オーストラリアでもふわふわの白パン♪
by オーストラリア