4分で完成!冷凍うどんのレタスあんかけ
作り方
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冷凍うどんは、袋のままレンジに投入。
表示の時間に従ってチン。
途中、1回裏返してムラなく解凍。
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フライパンにサラダ油(分量外)をひき、にんにくとショウガを投入。
香りが出たら、エビを投入。酒をふって炒める。
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4
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エビが色づいたら、タマネギを投入。焦がさないように炒める。タマネギが透き通ってきたら、鶏ガラスープを加える。
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5
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タマネギに火が通ったら、水とき片栗粉を加えて、火を強め、とろみを付ける。
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6
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ちょうど、うどんのチン♪が完了。皿に盛り、ちょっぴりのごま油とめんつゆを加え、和えておく。
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7
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フライパンにレタスを加え、さっと混ぜる*。
レタスのシャキシャキを残すため、火の加え過ぎに注意。
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8
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うどんに、レタスのあんをかけて完成。
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コツ・ポイント
*エビは、背中に切れ目を入れたほうが、見た目も食べごこちもボリュームアップするのでオススメです☆
*レタスは、シャキシャキとした食感を残すため、「生じゃね?」と思うくらいの炒め具合がオススメ。皿に持った後も、余熱で火が加わるので。
*レタスは、シャキシャキとした食感を残すため、「生じゃね?」と思うくらいの炒め具合がオススメ。皿に持った後も、余熱で火が加わるので。
このレシピの生い立ち
家にあるもので、一人ランチ用に作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)