ベーコン巻きズッキーニ串焼き＋α
Burky
作り方
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1
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ズッキーニは食べやすい大きさに、ベーコンは縦方向に半分にカットします。
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2
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お米を洗ってザルにとり、水気をきっておきます。
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3
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ズッキーニにベーコンを巻き、串刺しにします。黒こしょうを少々。
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4
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耐熱皿にオリーブオイルを塗り、お米を均一に敷き詰めて3をのせ、２５０度C（４５０度F）のオーブンで18～20分焼きます。
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5
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こんな感じで出来上がり♪
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6
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ここからはおまけ^^
（お米は冷蔵庫で保存して、お好みの具といっしょに炊き込んだりしてご活用ください♪）
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8
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沸騰したら弱火にし、ふたをして１２～１５分コトコト煮ます。
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9
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火を止めて、ふたをしたまま１０分蒸らせば「ベーコン風味のガーリックピラフ」の出来上がり♪
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コツ・ポイント
フライパンやトースターまたはグリルなど一番好きな調理法でアレンジいろいろ☆レシピの串刺しは２本分なので、必要に応じて増量してください。おまけのピラフはおよそ２人分できます。5ではお米に焦げ目ができますが、これがピラフでいい仕事してくれます♪
このレシピの生い立ち
とても立派なズッキーニをご近所さんからいただきました。こどもにもモリモリ食べてもらいたくて、ベーコン巻きにしてみました。
