半夏生☆タコのバジルマリネの画像

Description

農家の方は雨の多いこの時期にタコの吸盤のように作物が土に根づいて欲しいという思いからタコを食べるそうです。

材料 (4人分)

100g
中1個
1本
塩(もみ塩)
少々
ジェノベーゼソース(レシピID :1153353
大匙1
オリーブオイル
大匙1
大匙1
ブラックペッパー
少々
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    調味料を全て調合しておく

  2. 2

    タコは洗ってぶつ切りして①の調味液に漬け込んでおく

  3. 3

    玉ねぎ、きゅうりはスライスして塩もみしておきしんなりしたら絞る

  4. 4

    ②と③をあわせて冷蔵庫で一時間ほど冷やして味を馴染ませる

コツ・ポイント

ジェノベーゼソースがない時は青しそをみじん切りとにんにくのみじん切りを入れても代用できます。

このレシピの生い立ち

7/2は半夏生と言うことでタコを食べる慣わしだそうです。
ジェノベーゼの作り置きとお酢でさっぱりまりねです
レシピID : 1170913 公開日 : 10/06/28 更新日 : 10/06/28

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