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1)お鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩+オリーブ油を適量加えてパスタをゆで始めます。途中キャベツも一緒に茹でます。
2)フライパンにオリーブ油、にんにく、アンチョビを入れて火をつけます。香りがたったら豚肉→エリンギの順に炒めます。
3)塩こしょうをしたら、白ワイン&しょうゆを入れます。そしてパスタのゆで汁をお玉1杯分くわてソースを完成させます。
★ソースは味見し薄かったら塩を足して少し濃い味付けに調整しておきましょう。
4)パスタはアルデンテに仕上げて湯を切り、手早くソースとからめてできあがりです。熱々をどうぞ☆
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