じゃがいも味噌バター

ジャガイモは皮つきのままよく洗い、1個ずつぬれたままラップに包み、電子レンジで約3分加熱する。

裏返してさらに2～3分加熱する。熱いうちに皮をむき、ひとくち大に切る。

玉ネギを縦に薄切りにする。

フライパンにバターを熱して玉ネギを軽く炒め、しんなりしたら火を止める。ジャガイモと4を加え、和える。

器に盛りパセリを振りかけて完成。