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台湾のタイ式料理★春巻きの皮で海老焼き餅

台湾のタイ式料理★春巻きの皮で海老焼き餅の画像

Description

春巻きの皮で海老と大葉を挟んで揚げ焼きするだけ！グルグルで巻いた春巻きより、短時間でできる一品♪パリパリしてておいしい♪

材料 （2枚分）

春巻きの皮
4枚
海老（ブラックタイガー）
15匹
大葉
5枚
■ 海老の下味付け
玉子の白身
1個
料理酒
少々
塩コショウ
少々
■ 調味料
塩
小さじ1/2
■ タレ
スイートチリソース
適量

作り方

  1. 1

    写真

    海老の殻と背わたを取り、下味付けして30分つけておく。
    つけたらみじん切りにしておく。

  2. 2

    写真

    大葉をみじん切りにしておく。

  3. 3

    写真

    海老と大葉と調味料の塩をボールに入れて良く混ぜる。

  4. 4

    写真

    春巻きの皮の上に手順3の半分をひいて、満遍なく伸ばします（端から端まで）。

  5. 5

    もう一枚の春巻きの皮を上にかぶせて、手でギュギュッと押し。隙間がなくなるまで上下春巻きの皮をくっつける。

  6. 6

    手順4から、同じようにもう一枚作る。

  7. 7

    写真

    フライパンに多めの油を入れて温める。
    温めたら手順5を入れてじっくり揚げ焼きする（中火で）。

  8. 8

    写真

    焦げ目がついたらひっくり返してもう一面もじっくり焼きます。
    その工程をもう一度繰り返し、更にパリッと揚げ焼きする。

  9. 9

    写真

    しっかり油を切り、まな板に移し、8等分に切ってお皿に並べば完成です♪
    スイートチリソースつけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

★手順4は、端から端まで満遍なく海老をひいてね♪
★揚げ焼きは中火でじっくり焼いてくださいね♪もっとこんがりと焼きたい方は、切ったあとにもう一度揚げ焼きしたら、更にパリッとなりますよ♪

このレシピの生い立ち

台湾のタイ料理屋さんの定番料理『月亮蝦餅』という人気メニューなんですが、実際のタイ料理にはないメニューなんです！実は台湾人が考えて作ったそうです！この味を食べたくて、春巻きの皮でアレンジしてみました♪
レシピID : 1175237 公開日 : 10/07/03 更新日 : 10/07/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15件 (10人)
2023年7月13日
写真
FGO☆
簡単なのにパリパリでエビをたっぷり味わえて美味しい😋スイートチリソースで頂いて満足です💯
#パリパリ #スイートチリソース活用レシピ
2022年11月16日
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MINARIN5
久しぶりに作りました やっぱり美味しい♪ 家族も大喜びです
#春巻きの皮で #春巻きの皮とエビ
2015年7月23日
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MINARIN5
久レポです市販の海老すり身を使って作りました　やっぱり美味しいっ

つくれぽ嬉しいです♪ありがとうございます♪

2015年1月4日
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もぶたちゃん
美味しくできて家族にも好評でした(*^^*)また作ります♡

ご家族に気に入って頂いて嬉しい♪素敵なレポありがとう♡

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みぞれっちファン
台湾のタイ式料理★春巻きの皮で海老焼き餅
by みぞれっちファン