詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

☆完熟梅のジャム☆

☆完熟梅のジャム☆の画像

Description

♪完熟した梅で作るとあんずのようなジャムが作れます♪

材料

梅
1.2㌔
砂糖
800㌘(梅の約2/3の分量)

作り方

  1. 1

    完熟した梅は竹串などでヘタをとり洗っておく。

  2. 2

    鍋に①の梅とかぶる位の水をいれ茹でこぼす。

  3. 3

    柔らかくなった梅をザルにあけ、煮る鍋にかませ泡だて器を使って裏ごす。

  4. 4

    少量の水を加えながら種だけになるように実をこそげとる。
    (種の周りにはﾍﾟｸﾁﾝがいっぱい！)

  5. 5

    ﾋﾟｭｰﾚ状になった実に砂糖を加えｼﾞｬﾑ状に煮詰めていく。*
    (砂糖はお好みで調節を…)

  6. 6

    冷たい水に落として固まるようなら出来上がり。
    お好みの容器に移して完成♪

コツ・ポイント

今回は青梅ですが、種類は何でも。

完熟がﾎﾟｲﾝﾄで出来上がりはあんずｼﾞｬﾑのようになります。

④での水は多いと煮詰め時間が長くなります。

*強火で短時間で透明感のあるｼﾞｬﾑに。ただ…焦がさないようにしっかりかき混ぜて！

このレシピの生い立ち

専門学校時代に実習で作ったものです。久しぶりにトライしてみました♪
レシピID : 1175362 公開日 : 10/07/06 更新日 : 12/07/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
野りんご♪♪♪
☆完熟梅のジャム☆
by 野りんご♪♪♪