鷄ひき肉とズッキーニのグリーンカレー

にんにくは芯を抜いてやや厚めに輪切りにし、オリーブオイルでじっくり火を通す(弱火で)

香りがでてきたら、塩、こしょうしたひき肉を入れほぐす。次に厚さ5ミリ程度に切ったズッキーニと半分にしたししとうを炒める

軽く炒めたら、水を加え、一煮立ち。コンソメ、シュリンプペースト、はちみつ、ガラムマサラ、レモングラスを入れ、中火で煮込む

最後にオリーブオイルと塩、こしょう、ガラムマサラ、グリーンカレーペーストなどで好みの味に整えて完成