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ナスと豚しゃぶの煮物

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Description

ナスと豚の黄金コンビの煮物です♪豚肉はしゃぶしゃぶにしてから煮るのでさっぱり！とろけるようなナスもおいしいです♪

材料

ナス
３本
豚肉　
しゃぶしゃぶ用 １５０g
醤油
大さじ２
酒
大さじ２
みりん
大さじ２
砂糖
大さじ１～１．５
水
３００ｃｃ
油
適宜

作り方

  1. 1

    ナスを一口大に切り、水にさらしておき、水気を切ります

    豚肉は一口大に切ります

  2. 2

    水を沸騰させ、豚肉をさっと湯がいて一度取り出します。
    浮いたあくをとります（たぶんここで２５０ｃｃくらいになります）

  3. 3

    ナスを多めの油で揚げ焼きにするか、揚げて、油を切っておきます

  4. 4

    写真

    ２のお湯に調味料を入れ、ナスを３～５分くらい煮込みます。豚肉を戻し、２分ほど煮込みます

  5. 5

    写真

    あればいんげんやおくらなども入れます

  6. 6

    写真

    しばらくそのまま冷まして味をしみこませます♪
    完成です

コツ・ポイント

豚肉はばら肉のしゃぶしゃぶようがオススメです♪

しょうがを少し入れてもおいしいです(*´∀｀)

このレシピの生い立ち

夏にいつも作るレシピです♪
レシピID : 1178583 公開日 : 10/07/07 更新日 : 10/08/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

57件 (51人)
2022年8月14日
写真
のうこ
簡単に美味しくできました！冷やしても美味しいし夏にピッタリと思います。
#なす美味い #なすとろとろうまうま #なすとろとろ
2022年3月10日
写真
低カロ探検隊
美味しくってリピです♡
#美味しい
2020年8月24日
写真
低カロ探検隊
簡単に美味しくできました♪
2019年11月17日
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きょんぱ☆
美味しいレシピありがとうございます！旦那さんも気に入りました☆
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