今週のポタージュスープ

今週のポタージュスープ

Description

そら豆のおいしい季節になりました。そら豆のポタージュを追加しました。作り方が簡単なのでいろいろな野菜のポタージュスープをまとめてアップしてあります

材料 (4人分)

○かぶのポタージュスープ
 かぶ
4個
 たまねぎ
1個
 バター
適量
 牛乳
半カップ
○カボチャのポタージュスープ
 カボチャ
4分の1個
 たまねぎ
1個
 バター
適量
 牛乳
半カップ
○ジャガイモのポタージュスープ
 じゃがいも
3個
 たまねぎ
1個
 バター
適量
 牛乳
半カップ
○野菜とトマトのスープ
 たまねぎ
1個
 トマト
2個(水煮の缶詰1缶で大丈夫)
 ピーマン
2個
○コーンポタージュスープ
 コーン
300グラム(缶詰1缶)
 たまねぎ
1個
 バター
適量
 牛乳
半カップ
○ニンジンのポタージュスープ
 ニンジン
2本
 ジャガイモ
1個
 タマネギ
1個
 バター
適量
 牛乳
半カップ
○アスパラのポタージュスープ
 アスパラ
4本
 タマネギ
1個
 バター
適量
 牛乳
半カップ
○そら豆のポタージュスープ
 蚕豆
800グラム
 たまねぎ
1個
 バター
適量
 牛乳
半カップ

作り方

1

写真

○かぶのポタージュスープ
 作り方はみんな同じなのでまとめて9に書きました。
 

2

写真

○カボチャのポタージュスープ

3

写真

○ジャガイモのポタージュスープ

4

写真

○トマトと野菜のスープ これはポタージュではないのですが、バターの代わりにオリーブオイルを使うのと、牛乳をいれないことを除くと、作り方はほとんど同じですので、10以降を見て下さい。

5

写真

○コーンポタージュスープ

6

写真

○ニンジンのポタージュスープ

7

写真

○アスパラのポタージュスープ

8

写真

○そら豆のポタージュスープ

9

写真

○ごぼうのポタージュスープ

10

作り方はここからです。

1 タマネギは2つに割り薄切りに、カブやジャガイモは薄い輪切りにする。(カボチャの場合は薄切りにする。)

11

2 バター(トマトのスープの場合はオリーブオイル)でタマネギ、その他の野菜の順番で炒める。
野菜がしなっとしたら水500ccくらいとローリエ、固形スープを加えて煮込む。

12

3 野菜が柔らかくなったら、ローリエを取り出し、ミキサーで潰す。我が家ではバーミックスを使っています。

13

4 牛乳を入れてちょっと煮込んでできあがり。トマトスープの場合は、牛乳はいれませんよ。

コツ・ポイント

野菜は粘り気がでるものと、香りがでるものの2種類を混ぜるのがこつですかね。

このレシピの生い立ち

バーミックスを買ったので今週はほとんどポタージュスープです
レシピID : 117973 公開日 : 03/11/21 更新日 : 08/02/27

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