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２色の鶏団子と大根のあっさり煮

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Description

野菜嫌いのお子さんにも！タネには野菜がたっぷりです。つなぎにはお豆腐を入れているので、柔らかな肉団子になりますよ~

材料 （２人分）

鶏挽肉（ムネでもモモでも）
２００グラム
長ネギ
1/2本
ほうれん草
４束くらい
人参
1/2本
しいたけ（干ししいたけでも）
３個
大根
1/2本
□お塩
小１
□生姜すりおろし
小１
□鶏卵
1/2個
□絹ごし豆腐
大３くらい
□片栗粉
大３
■お水
1/2カップ
■昆布だしの素
小２
■みりん
大１
塩・醤油
適宜

作り方

  1. 1

    長ネギ・人参・しいたけはすべてみじん切りに。
    ホウレンソウはレンチンしてからみじん切りにし、よく水気を絞る

  2. 2

    挽肉をよく練って、□の調味料を入れる（お豆腐は水切りしてから入れてください）

  3. 3

    ２つのボールに②のタネをわけ、１つにはホウレンソウ、もう１つには人参を入れ更に練る

  4. 4

    大根は皮をむき、一口大に切ってからレンチンする（味をしみこみやすくするため）


  5. 5

    圧力鍋に■の材料と大根を入れ、錘が鳴ってから１５分～２０分程そのままにしておく


  6. 6

    蓋をあけ、③の２種類のタネを丸めながら団子にし、煮る


  7. 7

    お団子に火が通れば、最後にお塩とお醤油で味をととのえる


コツ・ポイント

圧力鍋がない場合は、普通のお鍋で落とし蓋をし、大根が透き通り、味がある程度しみ込むまで煮てください。
*ブログ記事　http://ameblo.jp/kkhbn/entry-10515683648.html*

このレシピの生い立ち

野菜嫌いな娘のために、何とかたくさんの野菜を食べてほしくて考えたレシピ
レシピID : 1179964 公開日 : 10/07/08 更新日 : 10/07/08

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～kei～
２色の鶏団子と大根のあっさり煮
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