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簡単リンク簡単☆カリフラワーのピクルス
作り方
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1
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カリフラワーはきれいに洗い小房に分けておく。
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2
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◎印すべてを鍋に入れ火にかけ砂糖がきれいに溶けたら火を止め、カリフラワーを入れる。
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3
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清潔な瓶かジップロック等のビニール袋に入れ保存、翌日からいただけますが２、３日待ったほうが美味しいです＾＾
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4
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カリフラワー以外にはペコロス、ベビーコーン、カブ等がおすすめ！ ただ、それらの野菜は軽く湯がいてから液に漬ける。
コツ・ポイント
３で冷めたら冷蔵庫で保存、１、２ヶ月持ちます。水分の多いキュウリ、パプリカ、セロリ等を漬ける場合は２のピクルス液が冷めてから入れて下さい。
今回はグリーンカリフラワーを使いました。
今回はグリーンカリフラワーを使いました。
このレシピの生い立ち
"sotto acetto"(ピクルス)
以前イタリアのバールで働いた友達から教えてもらったレシピが元です。その店で出していたレシピをもらったのですが、作りやすいように少しアレンジしました。
以前イタリアのバールで働いた友達から教えてもらったレシピが元です。その店で出していたレシピをもらったのですが、作りやすいように少しアレンジしました。
レシピID : 1182203
公開日 : 10/07/11
更新日 : 12/06/29
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