きのことたっぷり野菜の蒸し煮
作り方
コツ・ポイント
きのことナスにはあらかじめ塩をして、味をなじませておきます。
それぞれの素材を層にしてから調理するのが、おいしく作るコツです。
色よく仕上げるために、蒸し煮をしている間は蓋を開けないようにしましょう。
それぞれの素材を層にしてから調理するのが、おいしく作るコツです。
色よく仕上げるために、蒸し煮をしている間は蓋を開けないようにしましょう。
このレシピの生い立ち
蒸し器を使わなくてもおいしく作れるレシピを知りたい!という声に応えて生まれたレシピ。
味のなじみにくい素材には先に塩をして、素材を層にして蒸すと、まとまりのある味わいに。
焦がさないように、火加減には注意して!
味のなじみにくい素材には先に塩をして、素材を層にして蒸すと、まとまりのある味わいに。
焦がさないように、火加減には注意して!
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