帝国ホテル風ポテトサラダ

塩、コショウ、マスタード、白ワイン。サラダ油を混ぜてフレンチドレッシングを作っておく。

たまねぎをスライスし、氷水でさらしておく。
ゆで卵をつくる。

男爵を湯がく。男爵の皮をとったら包丁で５ｍｍ幅の感覚で切る。

トマトをスライスしておく。
ポテトサラダにたまねぎを入れてからマヨネーズと和える。

ケーキみたいに形を整えてからトマトを盛り付ける。
最後にゆで卵をおろしでおろしながら飾り付けをする。