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鶏レバーの生姜たっぷりオイスターソース煮

鶏レバーの生姜たっぷりオイスターソース煮の画像

Description

たっぷりの生姜と、鷹の爪がピリリと効いたレバー煮。
紹興酒とオイスターソースでコク旨です。

材料 （2人分）

鶏レバー
約200g
★紹興酒
大2
★オイスターソース
大1
★砂糖
小1
★生姜千切り
お好みの量(たっぷりめがおすすめ)
★鷹の爪小口切り
1本

作り方

  1. 1

    写真

    鶏レバーは15分ほど氷水につけて血抜きをし、脂肪分などを取り除いて食べやすい大きさに切り、流水にさらしてよく洗う

  2. 2

    写真

    鍋に★調味料を入れて火にかけ、煮立ったらレバーを加えて弱火で煮込む

  3. 3

    写真

    蓋をして30分ほど煮込んだら、しゃもじ等を使って鍋底からタレを全体に行き渡らせ、照りを出してできあがり♪

  4. 4

    11/09/11:
    トップ画像変更と、材料分量および工程に補足追記しました

コツ・ポイント

☆生姜はたっぷりめがおいしいです(今回20gほど使用)
☆ピリ辛がお好きな方は、鷹の爪の種も入れてください

このレシピの生い立ち

扱うのはちょっとニガテなレバーですが、食べるのは好き。
大好きな生姜を効かせ、オイスターソースでコクを出してみました。
レシピID : 1188888 公開日 : 10/07/18 更新日 : 11/09/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

48件 (37人)
2023年5月25日
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バカリャウ
オイスターソースで中華風のレバーも良いですね！おつまみにぴったり
2023年4月19日
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のんのんSTELLA
癒しだわー笑♡独り占めしたい衝動に毎度かられる！レバー美味しすぎる♪
#体に良い #生姜が効いてる #癒し
2023年2月6日
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のんのんSTELLA
あーぁひと鍋作って独り占めしたい（笑）鶏レバーが好き過ぎる♪
#健康的 #生姜効いてる
2021年8月12日
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のんのんSTELLA
定期的に食べたくなるんだなぁ（笑）身体にも良いし！でも、もちろんビールのお供になったのは言うまでもありませんねー♪
#おつまみ #ビールのお供 #身体に良い
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