＊野菜たっぷり冷しゃぶ＊

レタス、キュウリは千切りに、レッドオニオンは薄めのくし切りに切ります

貝割れ大根は1/2に切り、茗荷は、みじん切りにします。

豚肉は、少し大きめに切っておきます。

そこへ、豚肉を一枚ずつ広げて入れ、色が変わったら引き上げます。

ボールに氷をいれ[冷水]をつくり、そこに茹で上がった⑤をいれて冷やしザルにあげておきます

皿に、①を盛りつけます。そしてよく冷やした豚肉を並べて②を飾りつけます。