海老と鮭のトマトソースパスタ

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ大蒜とチリを炒める。色づいたら取り出す。乱切りしたトマトを炒め砂糖を加える。

たっぷりのお湯に塩を入れパスタをアルデンテに茹でる。
ソースはすぐに出来るので同時進行がベストです。

１のフライパンでズッキーニを炒め、下処理した海老と鮭を加える。ブランデーとパスタの茹で汁を加え中火で数分煮る。

オリーブのオリーブオイル漬けID491820
を使っています。
通常のオリーブオイル、オリーブとチリで代用できます。

使用したバルサミコ・ビアンコ。
パスタはオレキエッテ使用。お好きなものでどうぞ。