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クレソンと親子の冷製パスタ

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Description

クレソンといくらの醤油漬けが、とってもよく合います。

材料 （２人分）

冷製専用パスタ
200グラム
塩鮭
２切れ
いくらの醤油漬け
お好みの量で
クレソン
１束
エキストラバージンオイル
大さじ１
にんにくのみじん切り
１片分
醤油
大さじ１＆適量
わさび
大さじ１～お好みで
はちみつ
小さじ１
黒こしょう
適量

作り方

  1. 1

    冷製専用パスタを表示時間通り、塩を適量加えた鍋で茹でる

  2. 2

    エキストラバージンオリーブオイルを熱したフライパンで、塩鮭をこんがりと焼く

  3. 3

    ２の塩鮭が焼けたら、取り出しあら熱をとったあと骨をとり、大き目にほぐす

  4. 4

    ２のフライパンの汚れをふき取り、エキストラバージンオイルとみじん切りのにんにくを、弱火で香りが出るまで炒める

  5. 5

    火をとめ、しょうゆ大さじ１とわさびを加え、よく混ぜ合わせる、あら熱をとる。

  6. 6

    １のパスタが茹であがったら、冷水で冷やし、水気を切る

  7. 7

    ボールにパスタ、鮭
    ２のオリーブわさび醤油、はちみつ、食べやすく切ったクレソンをいれざっくりと
    混ぜ合わせる

  8. 8

    醤油とこしょうで味を調味する。
    いくらを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

塩鮭といくらの醤油漬けの塩加減で、調味の際の味付けを加減して下さい。

このレシピの生い立ち

クレソンのパンチに負けないパスタが食べたくて、作ってみました。
レシピID : 1192692 公開日 : 10/07/22 更新日 : 10/07/23

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はるぼぼのすけ
クレソンと親子の冷製パスタ
by はるぼぼのすけ