ローズ色が可愛い♪ 桃のコンポート
ルンルン♪
作り方
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1
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桃を流水にあて、撫でるように手のひらで、きれいにうぶ毛も洗い流す。
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2
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桃のくぼみに沿って、庖丁の腹を種にあてながら、１周して切り込みを入れねじり、二つにした後、種を取る。
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3
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鍋に水とグラニュー糖、レモン汁を入れ、2つに割った桃を投入。
中火で、グツグツといってきたら、桃を上下ひっくり返します
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4
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桃の色が抜け落ちた頃、1度お玉で引き上げ、皮を剥き、又桃と皮を戻し、弱火で10分位火を通す。
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5
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柔らかくなったら、火を止め、鍋に入れたまま冷まし、出来上がり♪
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6
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保存したい場合は、熱いうちに消毒済みのビンにシロップごと、フチよりこぼれない程度まで入れ軽く蓋をしめる。
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7
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ビンの半分の高さ位まで湯をはった鍋に、６をならべ、グツグツと火にかけ、煮沸した後、鍋から上げ素早く蓋をしっかり閉める。
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8
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600ｃｃ入りの瓶には、、二つ割の桃が２～３コ入って、３コの瓶詰めが出来ました。
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9
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＊＊ゆり＊＊さんのレシピ 655781を参考に作ったバラゼリー♪
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10
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白桃だけでなく、
黄桃でのゼリーも
素敵です❤
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コツ・ポイント
あっさり味に仕上げてありますので、しっかり味がお好みの場合は、グラニュー糖を1.5倍にして
ください。
1コで作る時は、１/４量にし、桃が底について焦がさないよう、小さめの鍋を使ってください。
ください。
1コで作る時は、１/４量にし、桃が底について焦がさないよう、小さめの鍋を使ってください。
このレシピの生い立ち
大好きな旬の桃を、食べたい時にいつでも ・ ・ ・ を夢見て♪
ルンルン♪
