簡単☆冷やし坦々麺
Description
芝麻醤がなくたって大丈夫！ゴマしゃぶのたれを使えば、簡単に美味しくできちゃいます♪
豆乳で辛さにマイルドさをプラス。
豆乳で辛さにマイルドさをプラス。
うぴ♡マルシェ
材料
（2人分）
2玉
100g
A・甜麺醤
小さじ2
A・酒
大さじ1
A・醤油
大さじ1
A・砂糖
小さじ1
1カップ
1カップ
B・鶏がらスープの素
小さじ2
B・ゴマしゃぶのたれ
大さじ４
B・醤油
大さじ1
B・ラー油
大さじ1
B・酢
小さじ1
20g
20g
200g
塩・こしょう
適量
適量
作り方
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1
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熱したフライパンに豚挽き肉を入れ、ぱらぱらになるまで炒めたら、Aの調味料を加え、汁気なくなるまで炒め、取り出す。
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2
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もやしは沸騰した湯でさっと茹でてざるに上げて冷まし、塩・こしょうで和えておく。
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3
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ボウルにBの材料を加えよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
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4
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鍋に湯を沸かし、中華麺を茹でる。茹で上がったら、冷水で洗い、氷水で締め、よく水気を切る。
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5
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器に④の麺を入れて、③のスープを注ぎ、②のもやし、①のひき肉を盛り、カイワレをあしらえば出来上がり！
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6
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混ぜ混ぜして…いただきます♪
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コツ・ポイント
鶏がらスープの素は溶けにくいので、少量の湯で溶かしてから加えると楽チンです。
ザーサイは味と食感のアクセントになりますので、是非！
甜麺醤がないときは、赤味噌＋砂糖でも代用可です。
ラー油でお好みの辛さに調節してくださいね。
ザーサイは味と食感のアクセントになりますので、是非！
甜麺醤がないときは、赤味噌＋砂糖でも代用可です。
ラー油でお好みの辛さに調節してくださいね。
このレシピの生い立ち
暑くたって坦々麺が食べたい！
いつも食べてる坦々麺の冷やし麺バージョンです。
いつも食べてる坦々麺の冷やし麺バージョンです。
