カボチャのふんわり＆しっとり滑らかケーキ
Description
シフォンだと面倒。でもしっとりふんわりが食べたい！と言う事で、ちょっと手間を省いた作り方を考えました。栄養満点ケーキです
★さっちん☆
材料
（１８cmパウンド型）
作り方
-
-
1
-
カボチャは薄めにスライスし、軽く水を振ってラップをふんわりかけ、レンジでチン。うちの場合、６００Ｗ４分でした。
-
-
-
2
-
カボチャを熱いうちにマッシュし、牛乳(生クリーム)を混ぜて滑らかにしておく。
-
-
-
3
-
バター又はマーガリンをレンジでチンして溶かしておく。
-
-
-
4
-
オーブンを１７０度に予熱開始。
-
-
-
5
-
卵をボールに割りいれ、ハンドミキサーで白くもったりするまで混ぜる。途中、２~３回に分けて砂糖を入れる。
-
-
-
6
-
マッシュしたかぼちゃを5に入れ、ハンドミキサー低速でよく混ぜる。
-
-
-
7
-
溶かしバターを少しずつ6に入れ、低速で混ぜる。
-
-
-
8
-
ホットケーキミックスを振るいながら７に入れ、今度はヘラに持ち替えてサックリと混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなるまで。
-
-
-
9
-
型に流しいれ、空気抜きを数回し、１７０度のオーブンで３5~40分焼く。各家庭のオーブンによって変わってきます。
-
-
-
10
-
焼きあがったら一度少し高い位置から落とし、焼き縮みを防ぐ。
-
-
-
11
-
粗熱が取れたら型から出し、冷めたらラップなどにくるんで(乾燥防止)冷蔵庫で冷やしてから頂く。
-
-
-
12
-
※もちろん、冷やさずに常温で冷まして食べてもＯＫですよ。
-
コツ・ポイント
このケーキは冷蔵庫で冷やして食べると美味しいです。甘さはちょっと控えめかもしれません。甘めがいい方は＋お砂糖１０グラムで。カボチャの比率が高いので、ふんわり感がありながら、しっとり滑らかな食感です。
このレシピの生い立ち
カボチャのシフォンを作ろうか迷っていて、シフォンはちょっと面倒だなぁと思い、ちょっとアレンジして手間を省いてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
★さっちん☆
