あっさりゴーヤ炒め

ゴーヤは種と綿をスプーンなどで取り、5mmぐらいの暑さに切る。
軽く塩をしておく。

ﾊﾟﾌﾟﾘｶとエリンギは食べやすい薄切りにしておく。

白葱は5mmぐらいの斜め切りにし、ごま油でしっかり炒める(強火）
焦げが少し付き、香りが出たら他の材料をいれ炒める。