＊フランスじゃがべー『イースト＆酵母』

手こね、又はＨＢで
捏ねて、２倍の大きさになるまで一次発酵。

生地を８等分し、丸め、乾かないようにベンチタイム15分。

麺棒で丸く伸ばし、
ポテトサラダを入れて閉じ、1.5倍になるまで、二次発酵。
230℃にオーブンを余熱する。

茹でたじゃがいもとベーコンを塩、胡椒、マヨネーズで和えた具でも美味しい♪

今回のポテトサラダは、じゃがいもとミックスベジタブルで作りました。