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ピーマンはみじん切りにしておく
フライパンに油をひき、ひき肉、ピーマンを炒める
肉の色が変わったらしょうゆ、みりん、酒、砂糖、水を加えて弱火で3分混ぜながら味をしみこませる
水溶き片栗粉をまわしいれ、あんかけにする。
どんぶりにご飯をもる。
卵を溶き、フライパンに油を引いてお好み固さで卵を流し込み、卵を焼く。
ご飯に卵をのせたら、ひき肉あんかけをのせてできあがり。