レーズンシナモンロール♡
Makinko26
作り方
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1
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☆の材料に水を入れて、木ベラでぐるぐる混ぜる。ビヨーンと伸びるまで。
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2
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★の材料を①に入れ、混ぜ合わせる。だいたいまとまったらボードへ。
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3
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ボード上で、膜ができる迄こねる。伸ばして見て、破れない位。15分位は頑張ってこねる。
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4
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こねあがったら、丸めてボールに入れ、ラップをして温かいところで、一時発酵。
30〜40分。
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5
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発酵が終わったら、ガスを抜き、生地を丸めなおして、ベンチタイム。10〜15分。
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6
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生地をめん棒で縦長の長方形に伸ばし。縦長に長く伸ばした方が、巻ができて、仕上がりがきれい。
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7
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グラニュー糖、シナモンを全体にまんべんなくふりかける。
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8
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好みでレーズンや、チョコチップをのせて、手前から巻く。とじ目をしっかりとじ、八個に輪切りする。
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9
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また発酵。二次発酵。15〜20分前後。
少し早めに出し、オープン予熱開始。
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10
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溶き卵を塗って、オープンで焼く。200度で13〜15分。
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11
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お好みで、冷めたら粉砂糖に極少量の水を入れて混ぜ、スプーンなどでアイシング。
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コツ・ポイント
生地を巻いて、八等分に切る時には、同じ幅になる様に、綺麗に切って焼いた方が焼き上がりが綺麗です♬
このレシピの生い立ち
レーズンたっぷりのパンが食べたくて♬
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
