ご飯がっつり！ナスと豚ひき肉の甘味噌丼

Name: ご飯がっつり！ナスと豚ひき肉の甘味噌丼
Cook time: 20 min
Yield: 3～4人分
Ingredients: ナス 4本; 豚ひき肉 200g; ★味噌・みりん・砂糖 各大さじ2; ★醤油 大さじ1; ★豆板醤 小さじ1/2～1; ごま油（仕上げ用） 大さじ１～; 片栗粉（トロミ用・なくてもOK） 大さじ1/2

Description

★５０００レポ感謝★フライパン一つであっという間に完成♪甘味噌とナスの相性は抜群で、ちょいピリ辛でご飯がすすみます。

moj

材料（3～4人分）

ナス

4本

豚ひき肉

200g

★味噌・みりん・砂糖

各大さじ2

★醤油

大さじ1

★豆板醤

小さじ1/2～1

ごま油（仕上げ用）

大さじ１～

片栗粉（トロミ用・なくてもOK）

大さじ1/2

作り方

1

ナスは1.5～2cm角に切る。
2

フライパンに多めの油を熱し、軽く火が通るまで炒める。
3

ひき肉を入れ炒める。
4

＜甘味噌＞
容器に★を入れ混ぜる（うまく混ざらない時はレンジで加熱）
5

甘味噌を入れたら、少し煮詰め、水溶き片栗粉でトロミをつけたら、仕上げのごま油。
※水分足りないので水をたしトロミづけ。
6
7

コツ・ポイント

・赤味噌オススメ。
・ラー油や一味唐辛子もOK 。
・豆板醤無しでもOK（子供向け）
・ネギやゴマで彩りUP。
・ピーマンやきのこ類入れると旨みUP。
・温泉卵、目玉焼き乗せで豪華な感じに！
・豚こま肉もOK。
・片栗粉のトロミは省略可。

このレシピの生い立ち

夏休み、部活から帰ってくる腹ペコ息子を満足させるのは丼が一番！
名古屋出身の両親は甘味噌大好き！なすの田楽が子供の頃から好きでした。
今回はなすを小さく切り手早く作りました。

レシピID : 1203423 公開日 : 10/08/05 更新日 : 23/02/23

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com