さっぱり!焼アジの南蛮漬け

アジの頭と内臓をとり、ゼイゴをとる。
その後アジを洗って塩(分量外)をふってしばらく置いておく。

塩がなじんだ鯵をこんがり焼き色がつくまで焼きます。
※大きい鯵は胴の部分に切れ目をいれると◎

焼いている間に■の材料で三杯酢を作っておく。
たまねぎはスライスで切り、軽く水にさらす。人参は千切りにしておく。

タッパーの蓋をして冷蔵庫へ。2時間くらいで漬かりますが、私は前の日に作って翌日の晩ごはんにしてます＾＾v