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玄米は洗って水につける(分量外:こめがひたるくらい) こんにゃくはゆでて微塵切りにする。
黒豆は洗って水気を切り、フライパンで乾煎りする。ぱちぱち音がして皮がはじけてきたら火を止める。
圧力鍋に水をきった1.と2.の黒豆、水6カップを入れて蓋をし強火。 圧力がかかったら強火で5分、弱火で15分。
ひじきは硬い目に戻して水を良く切る。ご飯が炊けて圧力が抜けたら、ひじきを加えてざっと混ぜ合わせる。