骨付きチキンのスパイシーグリル

鶏肉は、フォークか竹串などで皮をプスプスと刺し、関節部分で半分に切る（切らなくてもＯＫですが焼き時間が多少長くなります）

丈夫なビニール袋に、にんにくのすりおろし以下調味料、スパイス、ハーブの全てを入れて軽く混ぜ、１を入れてよく揉む。

玉ねぎは、細めのくし切りにして２に加え、全体に馴染むように混ぜたら袋の口を縛って冷蔵庫に一晩寝かせる。

皮目に焼き色はしっかりと付いていて、内部はまだ焼きあがっていないような場合は、温度を１８０度に下げて再度焼きます。

一緒に付け合せの野菜などを焼いてもいいですね。火の通りやすさや焦げやすさを考えて、追々入れていきましょう。