パパの実家のブリのアラ炊き

パパの実家のブリのアラ炊き
15分炊くだけで、とってもおいしいアラ炊きができちゃう!!分量も覚えやすいので、お義母さんに感謝です!!

材料 (2人分)

ブリやハマチのアラ
1パック(250gぐらい)
◎しょう油
4分の1カップ(50cc)
◎砂糖
4分の1カップ
◎酒
25cc
25cc
◎スライスしたしょうが
親指大ぐらい

作り方

1

鍋に◎を入れ、中火を付ける。

2

砂糖が溶けたら、ブリのアラを入れる。(全体に煮汁を付けながら鍋に並べていく)

3

沸騰して灰汁をとったら落とし蓋をして10分ほど弱火でコトコト煮る。

4

10分ほどしたら落とし蓋をとって中火で5分ほど煮詰めるようにする。(煮汁がまわってないところは1度だけひっくり返して)

5

照りが出てきたら出来上がり!!

6

2011.5.19
話題のレシピ入りしました!
作ってくれた皆様、ありがとうございます!!

7

コツ・ポイント

あまり箸でつつかない方がいいです。鯛やカマでもできます。
酒とみりんを合わせて50ccにするようにすればOK。甘いのがいい場合はみりんの量を増やして酒を減らして下さい。

このレシピの生い立ち

義理の母に教えてもらいました。
レシピID : 1207976 公開日 : 10/08/10 更新日 : 11/12/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

169 (151人)

18/12/30

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本当に美味しい♪祖母の味を思い出しました〜

きいろのトリ

嬉しいお言葉、れぽありがとうございます!

18/12/16

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あら炊き初挑戦♡おいしくできました

バダギニ

照り照りで美味しそう!れぽありがとうございます!

18/09/16

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凄く美味しく炊けました!ありがとうございました〜!

ふっきー@初心者

とてもうれしいコメント!こちらこそありがとうございました!

18/09/10

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大根も一緒に…ヾ(´ー`)ノ

礼mama

大根合いますよね~レポありがとうございます!

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