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お米を研ぐ。油揚げを熱湯で油抜きし、しらすを軽く熱湯をかけ、解凍作業も兼ねて生臭さをとる。
人参と油揚げを細切りにする。
2合分の水をお釜に入れ(若干少なめ)、しらす•人参•油揚げを入れる。
塩昆布•みりん•醤油•本だしを入れ、軽くかき混ぜ、炊飯器のスイッチを入れる。
炊き上がったら味見をし、塩で味の濃さを調整する。
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