夏☆冷製かぼちゃスープ

Name: 夏☆冷製かぼちゃスープ
Yield: ４人分
Ingredients: かぼちゃ ３００ｇ; 玉ねぎ １/２個; バター １０ｇ; 固形コンソメ １個; 水 ２００ｃｃ; 牛乳 ２００ｃｃ; 塩 小さじ１/４; コーヒーフレッシュ あれば２個; パセリ（乾燥でもよい） あれば

Description

夏はやっぱり冷たいスープが飲みやすいですね♡

ほっこり～の

材料（４人分）

かぼちゃ

３００ｇ

玉ねぎ

１/２個

バター

１０ｇ

固形コンソメ

１個

水

２００ｃｃ

牛乳

２００ｃｃ

塩

小さじ１/４

コーヒーフレッシュ

あれば２個

パセリ（乾燥でもよい）

あれば

作り方

1

かぼちゃの皮を取り、2cm角に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。
2

圧力鍋にバターを入れ、１の玉ねぎを入れ炒める。かぼちゃと水とコンソメも入れ、ふたをして蒸気が出たら弱火にし２分加圧する。
3

火を止めて圧力が下がったらふたを開け、中身をミキサーなどにかける。裏ごししてもよい。
4

３をボールに移し牛乳と塩を入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。器に入れてから、コーヒーフレッシュとパセリをかける。

コツ・ポイント

冷やすのに結構時間がかかるので、早めに作っておくのがポイントです。冷た～いほうが、おいしいですからね。。。
圧力鍋がない場合、鍋で煮込んでも作れます。

このレシピの生い立ち

いつもは温かいスープで飲んでいるのですが、夏はやっぱり冷たいほうが食がすすむので…。

レシピID : 1212748 公開日 : 10/08/18 更新日 : 11/07/01

このレシピの作者

ほっこり～の

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

　　　　　　　　　(*^_^*)