おかかとゴマがたっぷり☆ゴーヤサラダ

おかかとゴマがたっぷり☆ゴーヤサラダ
おかかとゴマをたっぷり入れて、めんつゆマヨ和えのサラダです☆苦味も軽減されて、食べやすいですよ♪

材料 (2人分~)

ゴーヤ
中1本
玉葱(アーリーレッド・新玉でも)
中1/2個
塩(塩もみ用)
小さじ1位
●塩
少々
●黒胡椒
好みの量
●マヨネーズ(カロリーハーフタイプ使用)
大さじ2
●白すりごま
大さじ2
●鰹節
小袋3P

作り方

1

ゴーヤは、種とワタを取って薄切りに。玉葱も、薄切りにする。
※今回は、アーリーレッド使用してます。

2

写真

①をボウルに入れて、塩をまぶして軽くモミモミして、30分位置き、水でざっと洗って水気をギューっと絞る。

3

写真

水気を拭いたボウルに、①を戻し入れ、●の材料を上から順に混ぜていき、器に盛って、できあがり♪

4

←お時間があれば、冷蔵庫で冷やして頂くと、味も馴染んでよりおいしいですよ♪

5

写真

↑写真㊤
2012.5.8話題入りさせて頂きました!
皆様有難うございます!

コツ・ポイント

お急ぎの場合or苦味が苦手でなければ、②の工程は塩もみした後、すぐに洗い流す位でいいと思います。
塩やめんつゆの量は、ゴーヤ&玉葱の大きさにもよって、若干違ってくると思うので、味見しながら好みに調節をお願いします。

このレシピの生い立ち

ゴーヤの苦味が苦手な家族のために、食べ易くて簡単にできるサラダにしてみました♪
レシピID : 1215127 公開日 : 10/08/21 更新日 : 12/05/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

40 (32人)

19/03/01

写真

コレ、好き~♡パクパクイケちゃう(o^∀^o)お弁当にも★

まぶたん

ゴーヤ出回ってるんだね!羨まし~♪お弁当にも有難う!レポ感謝

18/11/18

写真

久しぶりにゴーヤ発見♪サラダ思い出しワインのお供に(^_-)-☆

もりはん

素敵なボジョレーのお供に感謝感激です♡私ボジョレ買いそびれ涙

18/05/31

写真

鰹節ごまたっぷり苦み軽減美味しいですね☆パクパク食べました♡

かこ☆かっちゃん

ゴーヤget羨ましい!素敵な器で美味しそうなレポ感謝感激です

17/09/15

写真

苦み少なく食べやすい^^鰹節と胡麻で美味しくなるね♡有難う♡

ゆすひと

素敵な器で凄く美味しそうに作って下さり感謝感激です!美味しそ

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kigiri 2010年08月25日 14:42
ジョンさん♪

またこちらに失礼します~☆
お祝コメントありがとうございます♡
とても嬉しかったです♫

倉敷は遊びに仕事にと、よく行ってました^^
有名なとこでは美観地区は観光名所で、チボリも近くにありいいとこですよね♪
倉敷じゃないけど井倉洞で鮎の塩焼き食べたのが美味しかった♡
懐かしくなり、また行きたくなりました✿

お礼かたがたお邪魔しました~
tearstar 2010年08月25日 17:07
ジョンリーさん こんち~です(o^_^o)ヾ

先程は、ヨーグルトおからケーキ☆桃に つくれぽ
ありがとうぅぅ!!
添えられていたフルーツソースも
とても綺麗な色で気になっちゃってます☆
(これからレシピを見てこよε==ε==(ノ゚▽゚)ツ)

日記のご様子からいくと、大収穫のご旅行だったみたいですね♪
岡山には行ったことが無いので、
特にご当地スイーツに興味津々で読ませてもらいましたわぁ(≧∇≦)

また ひょっこりキッチンに遊びにきますね♪でわでわ(o^_^o)ヾ
にのにのはんばーぐ 2010年08月25日 20:44
ジョンさん♪

アスパラとベーコンのリゾット風 につくれぽありがとうございました♪
とっても美味しそうに作ってもらって幸せ♡
コメントもすごく嬉しかったです^^

今日も暑かったですね~☆
いつまで続くんだろう、この暑さ…(>_<)
信州は、それでも朝晩涼しいから贅沢言えないかな。

ジョンさんも立ち仕事だと思うけど、身体に気を付けてね☆彡
ずみりぃ 2010年08月28日 10:16
ジョンさん♪(でいいですか??)

甘味噌ナッツ餅にれぽ、ありがとうございます♪
おから餅だなんて素敵~☆
おから大好きなんです♪お餅も大好きで♪
おからならヘルシーでたくさん食べても安心♪

倉敷のうどん、食べてみたいっ
甘めのおつゆが気になる~♪
美味しそうなものがいっぱいで羨ましいなぁ♪
時花菜 2011年06月13日 09:54
ジョンリークッカーさん^^   こんにちわ♪

先日は、バルサミコ酢のつくれぽ有難うございましたm(__)m
おかげ様で、本日話題入りになりました。
沢山のフルーツでとっても豪華に^^お試し感謝です♪

昨日はこちわのレシピをお借りしました^^
ゴーヤはまだ本格的な季節ではないですが、こちらもさすが ジョンリークッカーさんらしいレシピだと思いました♡苦みもそこそこで、胡麻と鰹節で旨みアップですね!夏バテしないですみそうな夏を想像中♡
またリピさせて戴きますね♪

お仕事もきっとお忙しいと思います。
まだ不安定な季節なので、体調気をつけてお過ごし下さいませ♪私も頑張ります^^
くずぴー 2016年06月17日 16:32
ジョンリークッカーさん、こんにちは♪

お忙しい中、日記にコメントと、とっても美味しそうなつくれぽを2つも頂き、本当にありがとうございます!

こちらのレシピもとっても美味しく頂きました♪
玉ねぎとゴーヤが大好物なので、こちらのレシピに出会えて本当に幸せ(^^)
次男も気に入って、無言で食べ続けていました♪
苦味がおさえられてすごく食べやすかったです。

今日は、懇談に行かれたのですね♪
お疲れ様です。
少し面倒ではありますが、学校での様子などが知れていいですよね!
個人懇談はどきどきですが(^^)

日に日に暑くなってきますが、どうぞお体大切に。
ではまた~♪
もえちゃんはは 2017年07月27日 10:22
ジョンさーん
おはようございます♪
コメ有難うございます(^^)

ゴーヤサラダレシピ☆
クック本掲載おめでとうございます!

昨日、本屋さんでジョンさんのこのレシピが
本に載ってるのを見つけたんです
それで
材料全てあるじゃん~つくレポ送ろうって事で(笑)

鰹節とゴマが超多めで凄く美味しかったです!
ご馳走さまでした~♡
ラズベリーYG 2017年08月19日 16:07
ジョンリーさん
こんにちは〜♪
昨日は日記にコメントありがとうございます!
☝︎のゴーヤサラダも美味しく頂きました^_^b

ブクロをいつも楽しく拝見してます。
息子さんの誕生日のメロンや、メロンショートケーキ、美味しい物へのアンテナのDNAが息子さんにもありそう^ ^

そして、旦那様と二人の食事も何て美味しそうなこと。
食べて欲しかったって、ジョンリーさんの♡が伝わってきて、やっぱり、仲良し家族は素敵です♡

来週は、岡山ですね〜♪
関東は、このところ涼しくて楽でしたが、今日は晴れて暑さ戻り、久しぶりにエアコン入れてます。

暑くても、ご実家で存分に楽しんできてくださいね〜♪
ではまた(^_^)v